从2010中国食品机械工程建设与工艺技术应用发展论坛上获悉，我国食品和真空包装机行业发展迅速。2010年我国食品和包装机械行业生产总值为1751亿元，增长速度是18%，按这一速度测算，2015年生产总值应达到4000亿元。
　　
　　其中，现代化食品机械装备的发展空间也十分广阔。截止到2009年，我国近21000家定点食品加工厂，约90%的发酵罐日韩欧美国产处于作坊式的手工或半机械食品加工的落后状态。中国食品协会食品加工机械专业委员会秘书长表示，这给国产化装备的技术进步和创新，带来新的机遇和挑战。
　　
　　食品大*原因何在，这个暂时无法说清楚，有待分析，但食品的*让食品机械销售商“虎视耽耽”，食品*了，机械也该*了吧？机械的国产日韩欧美在线又何在？杀菌锅增长点又在何处？
　　
　　随着现代消费趋向的变化及消费者品位的提高，在生活中日益追求食品口味的丰富性，由此引发食品生产趋向多品种、小批量发展，继而使各种类型的食品机械在市场上走俏。
　　
　　另外，除了城市里的饭店、餐馆有较大的需求，农村市场对食品机械的需求也呈现出旺盛的销势。随着农民生活水平的提高，许多农村人也越来越讲究生活质量，现代化的食品机械为他们的生活提供了方便，因此，针对农村市场而研发的食品机械已广受农民的欢迎。尤其是面条机、加热炉、饺子机等食品机械，目前在农村有着广阔的市场。
　　
　　展出健康、营养、天然、功能性的食品添加剂、配料、餐饮调料；食品机械离心机展区展出多功能、智能化、的食品加工机械、包装机械和安全、环保的食品包装材料、包装制品，为专业观众提供“一站式”食品添加剂、配料和食品机械及包装设备材料采购、服务、信息